Onnistuin:
Mielestäni onnistuimme hyvin pöytäkorttien, menukorttien ja pöytäkartan tekemisessä, vaikka aika meni melko tiukille. (Paperihässäkkä!)
Värit sopivat hyvin yhteen ja ulkoasu oli miellyttävä.
Tarjoileminen oli sujuvaa, ja lautasten plokkaaminen meni nopeasti. Juustolautasia sai kerättyä kaikki pöydästä kerralla, mutta keittolautasia joutui useampaan kertaan hakemaan.
Juomien kaato meni nopeaa ja helposti. :)
Vieraiden ohjaaminen pöytiin oli selkeää ja sujuvaa.
Tilaisuus meni loppujenlopuksi oikein hyvin! =)
Epäonnistuin:
- Mielestäni aikaa olisi pitänyt varata enemmän, pöytäkortit, -kartat ja menukortit olisi pitänyt tehdä viimeistään edellisenä päivänä, ettei olisi tullut niin kiire. (Papereiden riittävä määrä)
- Meidän olisi pitänyt myös varata tarjoiluhanskoja, koska pääruokalautaset oli ihan hirveän kuumia!
- Myös tarjoiluliinat olisi pitänyt katsoa valmiiksi aikaisemmin, koska valkoviinin kaato myöhästyi hieman, kun niitä alettiin taittelemaan vasta kun kaikilla oli viinipullot käsissä.
- Olisimme voineet kysyä toimistosta, jos olisimme saaneet liikuntasalin vapaaksi, ettei siellä olisi kuulunut kaikkea peleistä kuuluvia ääniä.
maanantai 22. lokakuuta 2012
perjantai 12. lokakuuta 2012
Pohdintaa
Eilen tilaisuus nyt viehdoin oli ja se meni nopeasti ja hyvin! :)
Aloitan kertomisen kuitenkin aivan alusta.
Tulimme kouluun kymmeneksi ja pidimme ensin pientä palaveria. Kaitaliinat, servetit ja kynttilät olivat tulleet onneksi ajoissa! (Tilaus myöhästyi vähän, sen takia pelättiin että ehtivätkö ne tulla ollenkaan.) Servetti ja kynttilät eivät olleet aivan sellaiset mitä ykkös-ryhmä oli tilannut, mutta alun pienen epätoivon jälkeen koko ryhmä hyväksyi ne, eikä tarvinnut lähteä kaupungilta etsimään uusia. :)
Meidän ryhmämme ei ollut vieläkään saanut tarvitsemiamme papereita Tiimarista, joten emme pystyneet aloittamaan menukorttien tekemistä. Teija kuitenkin lupasi lähteä pian hakemaan niitä kaupungilta.
Tässä välissä (kun oppilasruokailu oli vielä käynnissä, eikä meillä ollut papereita) autoimme nelos-ryhmää astioiden hakemisessa ja pesemisessä.
Kun kello oli n. 12.15, menimme opiskeluruokasaliin ja aloimme roudaamaan pöytiä, tuoleja ja ruokalinjastoja pois. Tässä aikaa kuluikin jonkinverran. Pöydille ja tuoleille piti löytää väliaikainen säilytyspaikka. Kävimme Vanen kanssa kysymässä toimistosta josko voisimme raahata tavaroita liikuntasaliin, mutta kuten arvata saattoi, siellä oli illalla lentopallo-, sähly- ja koripallo harkkoja, joten liikuntasali ei käynyt. Kabinetissakin oli tilaisuus, joten sekään ei käynyt. Niinpä roudasimme linjastot ja ylimääräiset pöydät meidän osaston käytävälle. Tuolit vietiin oppareiden väliseen ruokasaliin.
Kun lopulta saimme tarvittavat paperit, aloimme tulostamaan menukortteja ja paikkakortteja. Menukortteja tulostimme 3 per pöytä. Pöytiä meillä oli 9, joista 8 pöytää oli 12 hengen pöytiä ja yksi pöytä oli 16 hengen pöytä. Pieni MUTTA löytyi tähänkin kohtaan. Työmaailman edustajien määrä oli lisääntynyt 35-40, joten meidän täytyi tulostaa lisää paikkakortteja. Tämän vuoksi meillä ei ollut enää tarpeeksi paperia, joten pyysimme Teijaa hakemaan lisää.
Tällä välin leikkasimme, liimasimme ja taittelimme sekä paikka- että menukortteja.
Sillävälin kun olimme askartelemassa kortteja, muut ryhmät olivat liinoittamassa ja kattamassa salia ja etsimässä astioita.
Kun meidän paperit loppuivat kesken, menimme auttamaan salin kattamisessa. Sali oli jo aika hyvässä vaiheessa, kun Teija lopulta tuli takaisin. Joku oli soittanut hänelle että meillä oli kauhea tollikko(?), vaikkei meillä ollut mitään hätää. Hän ei ollut sitten vielä käynytkään Tiimarissa, joten me (minä, Vane, Simo, Sanna S) lähdimme minun autolla ajamaan nopeaa keskustaan, koska halusimme saada menukortit kaikki valmiiksi kaikkiin pöytiin! Nopeusrajoituksia tuli ehkä hieman ylitettyä, mutta meillä oli kiire... Tiimarista haimme loput tarvittavat paperit ja lähdimme kiireen vilkkaa takaisin koululle. Minä ja Vane menimme nopeaa jatkamaan pöytäkorttien taittelemista ja liimaamista, ja Simo & Sanna S menivät tulostamaan loput pöytäkortit sekä pöytäkartan. Jenny, Annika ja Laura auttoivat meitä taittelussa ja liimaamisessa ja saimme kuin saimmekin kaikki valmiiksi ennenkuin piti mennä vaihtamaan tarjoiluvaatteita.
Tässä vaiheessa sali näytti tältä:
Vähän ennen kello 5:tä kävimme vielä muutamia perusasioita läpi, jaoimme pöydät ja katsoimme ruokalistasta gluteenittomat ja laktoosittomat ruoat. Vieraita alkoikin jo saapua ja minä ja Simo mentiin ottamaan heitä vastaan ja ohjaamaan pöytiin.
Ruokailu alkoi n. 17.45, kun ruoat ja viinit oli esitelty. Minulla oli pöytä 8 hoidettavana yksin, mutta Simo ja Emmi auttoivat ruokien viennin kanssa ja plokkaamisessa kun olivat saaneet oman yhteisen pöytänsä hoidettua.
Ensin kaadettiin valkoviiniä ja sitten vietiin ensimmäinen ruoka pöytään.
(Viinien kanssa oli myös vähän ongelmia, kolmos-ryhmän valitsemia oikeita viinejä ei ollut tullut kuin muutama kappale, joten oli kahta eri valko- ja punaviiniä tarjottavana...)
Syysrannan siika maistui hyvin kaikille ja kun lautaset oli kerätty pois, tarjottiin seuraavaksi kivennäisvettä.
(Kivennäisvesien kanssa oli myös ongelmaa, koska niitä ei ollut tarpeeksi.)
Kokit annostelivat keiton salissa, se oli aika hidasta, koska oli vain kaksi annostelu-pistettä, joten osa asiakkaista joutui odottamaan aika kauan. Kun astiat oli kerätty pois, alettiin kaatamaan punaviiniä.
Pääruokia asiakkaat joutuivat odottamaan aika kauan, koska oli vain kaksi annosten kokoamis pistettä. Lautaset polttivat käsiä, mutta sisulla astiat saatiin vietyä pöytiin. Kun lautaset oli kerätty pöydistä, kaadeltiin seuraavaksi vettä lasiin.
Juustolautaset olikin jo pian pöydissä ja onneksi kertasin mitä juustoja siinä oli, sillä pöydästäni kaksi kysyi mitä juustoja siinä oli. Ja siinähän oli Vuohenjuustoa, Keisarinjuustoa ja Pähkinä-brändy, myös viikunahilloketta. :) Lautasten keräyksen jälkeen vietiin jälkkärit pöytään.
Kun jälkkäri oli syöty ja astiat kerätty pois, tarjoiltiin lakkalikööri ja kahvi/tee.
Asiakaspalaute lappusia vietiin joihinkin pöytiin, mutta niitä ei aluksi riittänyt kuin kahteen pöytään. Opettajat tulostivat niitä lisää, mutta nekään eivät vielä riittäneet, niinpä osa asiakkaista ehti lähteä jo ennenkuin niitä olisi ollut tarpeeksi. Palautteeksi tuli hyvää palautetta, joissain vähän valiteltiin, että ruokaa sai odottaa liian kauan.
Lopuksi siivottiin jäljet, tuotiin pöydät, tuolit ja linjastot takaisin paikoilleen, vietiin astiat paikalleen ja Vóla kaikki oli valmista ja päästiin kotiin vähän puoli 9 jälkeen! =)
Kuvia on Lauran kameraas lisää ja lisäilen niitä sitten kun Laura lähettää niitä =)
Aloitan kertomisen kuitenkin aivan alusta.
Tulimme kouluun kymmeneksi ja pidimme ensin pientä palaveria. Kaitaliinat, servetit ja kynttilät olivat tulleet onneksi ajoissa! (Tilaus myöhästyi vähän, sen takia pelättiin että ehtivätkö ne tulla ollenkaan.) Servetti ja kynttilät eivät olleet aivan sellaiset mitä ykkös-ryhmä oli tilannut, mutta alun pienen epätoivon jälkeen koko ryhmä hyväksyi ne, eikä tarvinnut lähteä kaupungilta etsimään uusia. :)
Meidän ryhmämme ei ollut vieläkään saanut tarvitsemiamme papereita Tiimarista, joten emme pystyneet aloittamaan menukorttien tekemistä. Teija kuitenkin lupasi lähteä pian hakemaan niitä kaupungilta.
Tässä välissä (kun oppilasruokailu oli vielä käynnissä, eikä meillä ollut papereita) autoimme nelos-ryhmää astioiden hakemisessa ja pesemisessä.
Kun kello oli n. 12.15, menimme opiskeluruokasaliin ja aloimme roudaamaan pöytiä, tuoleja ja ruokalinjastoja pois. Tässä aikaa kuluikin jonkinverran. Pöydille ja tuoleille piti löytää väliaikainen säilytyspaikka. Kävimme Vanen kanssa kysymässä toimistosta josko voisimme raahata tavaroita liikuntasaliin, mutta kuten arvata saattoi, siellä oli illalla lentopallo-, sähly- ja koripallo harkkoja, joten liikuntasali ei käynyt. Kabinetissakin oli tilaisuus, joten sekään ei käynyt. Niinpä roudasimme linjastot ja ylimääräiset pöydät meidän osaston käytävälle. Tuolit vietiin oppareiden väliseen ruokasaliin.
Kun lopulta saimme tarvittavat paperit, aloimme tulostamaan menukortteja ja paikkakortteja. Menukortteja tulostimme 3 per pöytä. Pöytiä meillä oli 9, joista 8 pöytää oli 12 hengen pöytiä ja yksi pöytä oli 16 hengen pöytä. Pieni MUTTA löytyi tähänkin kohtaan. Työmaailman edustajien määrä oli lisääntynyt 35-40, joten meidän täytyi tulostaa lisää paikkakortteja. Tämän vuoksi meillä ei ollut enää tarpeeksi paperia, joten pyysimme Teijaa hakemaan lisää.
Tällä välin leikkasimme, liimasimme ja taittelimme sekä paikka- että menukortteja.
 | ||
| Tekstinä oli "Työelämän edustaja" |
Sillävälin kun olimme askartelemassa kortteja, muut ryhmät olivat liinoittamassa ja kattamassa salia ja etsimässä astioita.
Kun meidän paperit loppuivat kesken, menimme auttamaan salin kattamisessa. Sali oli jo aika hyvässä vaiheessa, kun Teija lopulta tuli takaisin. Joku oli soittanut hänelle että meillä oli kauhea tollikko(?), vaikkei meillä ollut mitään hätää. Hän ei ollut sitten vielä käynytkään Tiimarissa, joten me (minä, Vane, Simo, Sanna S) lähdimme minun autolla ajamaan nopeaa keskustaan, koska halusimme saada menukortit kaikki valmiiksi kaikkiin pöytiin! Nopeusrajoituksia tuli ehkä hieman ylitettyä, mutta meillä oli kiire... Tiimarista haimme loput tarvittavat paperit ja lähdimme kiireen vilkkaa takaisin koululle. Minä ja Vane menimme nopeaa jatkamaan pöytäkorttien taittelemista ja liimaamista, ja Simo & Sanna S menivät tulostamaan loput pöytäkortit sekä pöytäkartan. Jenny, Annika ja Laura auttoivat meitä taittelussa ja liimaamisessa ja saimme kuin saimmekin kaikki valmiiksi ennenkuin piti mennä vaihtamaan tarjoiluvaatteita.
 |
| Pöytäkartta |
Tässä vaiheessa sali näytti tältä:
Vähän ennen kello 5:tä kävimme vielä muutamia perusasioita läpi, jaoimme pöydät ja katsoimme ruokalistasta gluteenittomat ja laktoosittomat ruoat. Vieraita alkoikin jo saapua ja minä ja Simo mentiin ottamaan heitä vastaan ja ohjaamaan pöytiin.
Ruokailu alkoi n. 17.45, kun ruoat ja viinit oli esitelty. Minulla oli pöytä 8 hoidettavana yksin, mutta Simo ja Emmi auttoivat ruokien viennin kanssa ja plokkaamisessa kun olivat saaneet oman yhteisen pöytänsä hoidettua.
Ensin kaadettiin valkoviiniä ja sitten vietiin ensimmäinen ruoka pöytään.
(Viinien kanssa oli myös vähän ongelmia, kolmos-ryhmän valitsemia oikeita viinejä ei ollut tullut kuin muutama kappale, joten oli kahta eri valko- ja punaviiniä tarjottavana...)
Syysrannan siika maistui hyvin kaikille ja kun lautaset oli kerätty pois, tarjottiin seuraavaksi kivennäisvettä.
(Kivennäisvesien kanssa oli myös ongelmaa, koska niitä ei ollut tarpeeksi.)
Kokit annostelivat keiton salissa, se oli aika hidasta, koska oli vain kaksi annostelu-pistettä, joten osa asiakkaista joutui odottamaan aika kauan. Kun astiat oli kerätty pois, alettiin kaatamaan punaviiniä.
Pääruokia asiakkaat joutuivat odottamaan aika kauan, koska oli vain kaksi annosten kokoamis pistettä. Lautaset polttivat käsiä, mutta sisulla astiat saatiin vietyä pöytiin. Kun lautaset oli kerätty pöydistä, kaadeltiin seuraavaksi vettä lasiin.
Juustolautaset olikin jo pian pöydissä ja onneksi kertasin mitä juustoja siinä oli, sillä pöydästäni kaksi kysyi mitä juustoja siinä oli. Ja siinähän oli Vuohenjuustoa, Keisarinjuustoa ja Pähkinä-brändy, myös viikunahilloketta. :) Lautasten keräyksen jälkeen vietiin jälkkärit pöytään.
Kun jälkkäri oli syöty ja astiat kerätty pois, tarjoiltiin lakkalikööri ja kahvi/tee.
Asiakaspalaute lappusia vietiin joihinkin pöytiin, mutta niitä ei aluksi riittänyt kuin kahteen pöytään. Opettajat tulostivat niitä lisää, mutta nekään eivät vielä riittäneet, niinpä osa asiakkaista ehti lähteä jo ennenkuin niitä olisi ollut tarpeeksi. Palautteeksi tuli hyvää palautetta, joissain vähän valiteltiin, että ruokaa sai odottaa liian kauan.
Lopuksi siivottiin jäljet, tuotiin pöydät, tuolit ja linjastot takaisin paikoilleen, vietiin astiat paikalleen ja Vóla kaikki oli valmista ja päästiin kotiin vähän puoli 9 jälkeen! =)
Kuvia on Lauran kameraas lisää ja lisäilen niitä sitten kun Laura lähettää niitä =)
Salin järjestelyä
Pöytien järjestelyä
Askarrellaan pöytäkortteja =)
Salia =)
Syysrannan siikaa
Sadonkorjuukeitto
Keittiöllä pääruokia odottamassa
Lautasannoksia
Lokakuun possua
Keittiööööössä
Palautteesta vielä senverran, että vieraat kiittelivät paljon ja osa täytti arviointilapun ja suurin
osa laittoi arvosanaksi 3 :) (taulukko oli 1-3)
"Hieno ja onnistunut kokonaisuus"
"Tarjoilu oli oikein sujuvaa ja asiallista. Kattaus oli kaunis. Hyvä tytöt ja pojat!"
"Hienoa! Hyvä te <3"
keskiviikko 10. lokakuuta 2012
Tilaisuuden jälkeen tehtävät työt
Kun tilaisuus on loppunut, toivotetaan vieraille mukavaa illan jatkoa. Kun kaikki ovat poistuneet, aletaan plokkaamaan pöydistä laseja ym. tiskiä. Kun pöydillä ei ole enää mitään tiskiä, otetaan liinat pois. Puhtaat kääritään omaan kasaan ja likaiset omaansa. Pöydät pyyhitään vielä kostealla siivouspyyhkeellä!Lakaistaan lattialta kaikki roskat pois ja aletaan roudaamaan linjastoja takaisin tilaan. Laitetaan kaikki tavarat takaisin paikoilleen, niinkuin ne olivat ennen tilaisuuden alkamista. Myös pöydät laitetaan samaten kun ne olivat.
Tiskit tiskataan yhdessä kokkien kanssa, luultavasti he tiskaavat ja me olemme puhtaassa päässä. Kiillotamme ruokailuvälineet ja lasit, sekä viemme ne ja lautaset omille paikalleen.
Aivan lopuksi vielä katsotaan salin ulkoilme ja siistitään kaikki siistiksi. Roskat viedään kierrätykseen tilalle laitetaan uudet jätesäkit jne.
Ja kun kaikki tämä on tehty, sitten mennään kotiin nukkumaan! <3
 |
 |
Kattausta + astiastoa
Erilaisia kattaus mahdollisuuksia on lukemattomia. Silti etiketin noudattaminen olisi suotavaa, varsinkin hienoissa tilaisuuksissa. Tässä pieni pätkä, joka on lainattu Yhteishyvä lehdestä:
Viralliseen kattaukseen kuuluu, että jokainen ruokalaji syödään omilla aterimillaan. Lautasen ympärillä voi siksi olla useita haarukoita, veitsiä ja lusikoita. Ne katetaan ruokailujärjestyksessä, alkuruoka-aterimet uloimmaksi.
Kerralla kattauksessa saa etiketin mukaan olla enintään neljät aterimet, ja jos ruokalajeja on enemmän, lisää tuodaan aterian edetessä. Voiveitsellä on oma paikkansa leipälautasen kulmalla, terä lautaseen päin.
Jälkiruoka tuodaan yleensä erikseen pöytään, samoin kahvi ja avec katetaan vasta kun ruoka-astiat on kerätty pois. Jälkiruoka-aterimet voivat olla valmiina kattauksessa, haarukka lautasen yläpuolella (varsi vasemmalle) ja lusikka sen yllä (otinvarsi oikealle).
 |
Juomalaseiksi katteeseen tulevat:
 | |||||
| Vesilasi |
 |
| Jalallinen vesilasi (kivennäisvesi) |
 |
| Valkoviinilasi |
 |
| Punaviinilasi |
 |
| Liköörilasi |
 |
| Kahvikuppi |
Ruokailuvälineistä ja lautasista:
 |
Syysrannan siikaa:
Alkuruokahaarukka ja -veitsi (a, b)
Leipälautanen
Sadonkorjuukeittoa:
Lusikka (e)
Kahvisettilautanen,
keitto kupista ja komponentti erikseen lautasella
Lokakuun possua:
Pääruokahaarukka ja -veitsi (c, d)
A' la carte lautaselta
Juustoportin juustoja:
Alkuruokahaarukka ja -veitsi (a, b)
Leipälautaselta
Omenaa kertaa kolme:
Jälkiruokahaarukka ja -lusikka (f, g)
Isolta jälkiruokalautaselta
tiistai 9. lokakuuta 2012
Somistustaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
| Servetti |
 | ||||||||||||||||||||||||||
| Kaitaliina |
Kynttiläksi tulee hiekanvärinen kynttilä, mutta siitä ei ole kuvaa :(
Kynttilän lasiseen astiaan tulee jonkinnäköisiä koristekiviä. Näin ykkös-ryhmä on meille kertonut. Tänään he myös menevät katselemaan kukkia ja päättävät kukat pöytiin.
Pihalle tulee ulkotulia tuomaan valoa pimeyteen.
Meidän ryhmän kuuluisi valita musiikki, mutta pieniä teknisiä ongelmia (yllätys). Henkilö joka voisi kertoa missä se äänentoistolaite on ja kuinka se toimii, ei ole koskaa koulussa.. Joten en nyt tiedä saadaanko me musiikkia koko tilaisuuteen vaiko ei? Tänään käydään katsomassa onko se tyyppi paikalla ja selvitetään asia! Hope so!!
Pöytäjärjestykset
Pöydät laitetaan kahdeksan hengen pöydiksi, luultavasti vinoittain, hyödyntäen suurta tilaa. (Se varmistuu täysin varmaksi vasta torstaina) Tilaan tulee yhteensä 13 pöytää.
Alun alkaen työmaailman edustajia piti tulevan n. 100 henkeä, mutta loppujen lopuksi vain 30 henkeä on tulossa. Niinpä saimme kaikki kysyä vanhempia/kavereita nauttimaan illallisesta. Toivottavasti nyt porukkaa on tulossa jonkin verran, että koko tilaisuus ei mene vain seisoskeluksi, eikä kenelläkään ole mitää tekemistä.. No sen näkee torstaina!
Olemme miettineet, että laitamme työmaailman edustajat istumaan samoihin pöytiin ja kotiväkeä ja kavereita samoihin pöytiin. Näin ollen tulee varmasti enemmän keskustelun aiheita. =)
Alun alkaen työmaailman edustajia piti tulevan n. 100 henkeä, mutta loppujen lopuksi vain 30 henkeä on tulossa. Niinpä saimme kaikki kysyä vanhempia/kavereita nauttimaan illallisesta. Toivottavasti nyt porukkaa on tulossa jonkin verran, että koko tilaisuus ei mene vain seisoskeluksi, eikä kenelläkään ole mitää tekemistä.. No sen näkee torstaina!
Olemme miettineet, että laitamme työmaailman edustajat istumaan samoihin pöytiin ja kotiväkeä ja kavereita samoihin pöytiin. Näin ollen tulee varmasti enemmän keskustelun aiheita. =)
Oppilasruokailusta raivaamme noutopöydät pois ja yritämme saada tilasta viihtyisämmän ja kauniimman!
Pystymme järjestämään tilan vasta torstaina kello 12 jälkeen, kun opiskelijaruokailu on loppunut ja suuriksella olijat ovat ehtineet siivota.
Alunperin meidän ryhmän piti tehdä pöytäkartta ja nimikyltit, mutta työelämän edustajat eivät ilmoittaneet nimellisesti keitä on tulossa, vain määrän. Niinpä heille laitamme nimikyltiksi vain "Työelämän edustaja". Myös pöytäkartan teko "helpottui", koska merkitsemme siihen vain työelämän edustajat ja perheen jäsenet tai kaverit saavat sitten mennä vapaisiin pöytiin.
Eipä pöytäjärjestyksestä nyt ihmeempää!
maanantai 8. lokakuuta 2012
Menu & tarjoilun kulku
Juhlan teemana on sadonkorjuu. Illallinen järjestetään 11.10.2012 Törnävän opetuspisteessä.
Illan menu on seuraavanlainen:
Syysrannan siikaa
~ Siianmädillä täytetty tuulihattu, graavisiikaa, salaattia
*****
Sadonkorjuukeittoa
~Kyssäkaalikeittoa, punajuurigrissini
*****
Lokakuun possua
~Possunfileetä, uuniperunaa, madeirakastiketta, lämmintä rosollia
*****
Juustoportin juustoja
~Pähkinä brandy, Keisarinjuusto, Vuohen Havarti, viikunahilloa
*****
Omenaa kertaa kolme
~Omenaleivos, omena-puolukka myslikonvehti ja -smoothie
*****
Crocodile Rock Semillion Chardonnay
Sunrise Merlot
LP Lakka Light
Tarjoilun kulusta:
Ennen vieraiden saapumista sytytetään kynttilät palamaan, kaadetaan vettä lasiin, laitetaan musiikki soimaan ja tarkistetaan että salin yleisilme on moitteeton.
Kun vieraat saapuvat, heidät toivotetaan tervetulleiksi ja joku opiskelija (luultavasti?) ohjaa vieraita oikeille paikoille. Kun vieraat istuvat paikoillaan, joku esittelee (luultavasti??) menun ja sen jälkeen tilaisuus lähtee etenemään seuraavanlaisesti:
1. kaadetaan valkoviini
2. tuodaan kala-alkupalat pöytään
3. kerätään lautaset pois
4. kaadetaan seuraavaksi juomaksi kivennäisvettä
5. tuodaan keitto asiakkaille
6. kerätään keittolautaset pois
7. seuraavaksi kaadetaan punaviini
8. pääruoka tuodaan pöytään
9. käydään kysymässä pian, maistuuko ruoka
10. kerätään pääruokalautaset pois
11. kaadetaan lisää kivennäisvettä lasiin
12. juustolautanen tuodaan pöytään
13. plokataan astiat pois
14. kaadetaan tarvittaessa lisää kivennäisvettä
15. jälkiruoka tuodaan pöytään
16. kerätään jälkkärilautaset pois
17. kysytään kahvi tai tee
18. tarjoillaan kahvi tai tee ja sen kanssa avec
Juomiksi eri ruoille tulevat :
Kala-alkupalalle:
Crocodile Rock Semillion Chardonnay
Australialainen, puolikuiva, keskihapokas, hedelmäinen, sitruksinen, hennon yrttinen valkoviini
Pääruoalle:
Sunrise Merlot
Saksalainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, makean herukkainen,
hennon paprikainen punaviini
Kahvi avec:
LP Lakka Light
Suomalainen, kullankeltainen, keskitäyteläinen,
raikkaan lakkainen likööri
Kyssäkaalikeiton, juustojen sekä jälkiruoan kanssa tarjoillaan kivennäisvettä.
Teknisiä ongelmia lakkaliköörin kanssa.....
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)