Aloitan kertomisen kuitenkin aivan alusta.
Tulimme kouluun kymmeneksi ja pidimme ensin pientä palaveria. Kaitaliinat, servetit ja kynttilät olivat tulleet onneksi ajoissa! (Tilaus myöhästyi vähän, sen takia pelättiin että ehtivätkö ne tulla ollenkaan.) Servetti ja kynttilät eivät olleet aivan sellaiset mitä ykkös-ryhmä oli tilannut, mutta alun pienen epätoivon jälkeen koko ryhmä hyväksyi ne, eikä tarvinnut lähteä kaupungilta etsimään uusia. :)
Meidän ryhmämme ei ollut vieläkään saanut tarvitsemiamme papereita Tiimarista, joten emme pystyneet aloittamaan menukorttien tekemistä. Teija kuitenkin lupasi lähteä pian hakemaan niitä kaupungilta.
Tässä välissä (kun oppilasruokailu oli vielä käynnissä, eikä meillä ollut papereita) autoimme nelos-ryhmää astioiden hakemisessa ja pesemisessä.
Kun kello oli n. 12.15, menimme opiskeluruokasaliin ja aloimme roudaamaan pöytiä, tuoleja ja ruokalinjastoja pois. Tässä aikaa kuluikin jonkinverran. Pöydille ja tuoleille piti löytää väliaikainen säilytyspaikka. Kävimme Vanen kanssa kysymässä toimistosta josko voisimme raahata tavaroita liikuntasaliin, mutta kuten arvata saattoi, siellä oli illalla lentopallo-, sähly- ja koripallo harkkoja, joten liikuntasali ei käynyt. Kabinetissakin oli tilaisuus, joten sekään ei käynyt. Niinpä roudasimme linjastot ja ylimääräiset pöydät meidän osaston käytävälle. Tuolit vietiin oppareiden väliseen ruokasaliin.
Kun lopulta saimme tarvittavat paperit, aloimme tulostamaan menukortteja ja paikkakortteja. Menukortteja tulostimme 3 per pöytä. Pöytiä meillä oli 9, joista 8 pöytää oli 12 hengen pöytiä ja yksi pöytä oli 16 hengen pöytä. Pieni MUTTA löytyi tähänkin kohtaan. Työmaailman edustajien määrä oli lisääntynyt 35-40, joten meidän täytyi tulostaa lisää paikkakortteja. Tämän vuoksi meillä ei ollut enää tarpeeksi paperia, joten pyysimme Teijaa hakemaan lisää.
Tällä välin leikkasimme, liimasimme ja taittelimme sekä paikka- että menukortteja.
 | ||
| Tekstinä oli "Työelämän edustaja" |
Sillävälin kun olimme askartelemassa kortteja, muut ryhmät olivat liinoittamassa ja kattamassa salia ja etsimässä astioita.
Kun meidän paperit loppuivat kesken, menimme auttamaan salin kattamisessa. Sali oli jo aika hyvässä vaiheessa, kun Teija lopulta tuli takaisin. Joku oli soittanut hänelle että meillä oli kauhea tollikko(?), vaikkei meillä ollut mitään hätää. Hän ei ollut sitten vielä käynytkään Tiimarissa, joten me (minä, Vane, Simo, Sanna S) lähdimme minun autolla ajamaan nopeaa keskustaan, koska halusimme saada menukortit kaikki valmiiksi kaikkiin pöytiin! Nopeusrajoituksia tuli ehkä hieman ylitettyä, mutta meillä oli kiire... Tiimarista haimme loput tarvittavat paperit ja lähdimme kiireen vilkkaa takaisin koululle. Minä ja Vane menimme nopeaa jatkamaan pöytäkorttien taittelemista ja liimaamista, ja Simo & Sanna S menivät tulostamaan loput pöytäkortit sekä pöytäkartan. Jenny, Annika ja Laura auttoivat meitä taittelussa ja liimaamisessa ja saimme kuin saimmekin kaikki valmiiksi ennenkuin piti mennä vaihtamaan tarjoiluvaatteita.
 |
| Pöytäkartta |
Tässä vaiheessa sali näytti tältä:
Vähän ennen kello 5:tä kävimme vielä muutamia perusasioita läpi, jaoimme pöydät ja katsoimme ruokalistasta gluteenittomat ja laktoosittomat ruoat. Vieraita alkoikin jo saapua ja minä ja Simo mentiin ottamaan heitä vastaan ja ohjaamaan pöytiin.
Ruokailu alkoi n. 17.45, kun ruoat ja viinit oli esitelty. Minulla oli pöytä 8 hoidettavana yksin, mutta Simo ja Emmi auttoivat ruokien viennin kanssa ja plokkaamisessa kun olivat saaneet oman yhteisen pöytänsä hoidettua.
Ensin kaadettiin valkoviiniä ja sitten vietiin ensimmäinen ruoka pöytään.
(Viinien kanssa oli myös vähän ongelmia, kolmos-ryhmän valitsemia oikeita viinejä ei ollut tullut kuin muutama kappale, joten oli kahta eri valko- ja punaviiniä tarjottavana...)
Syysrannan siika maistui hyvin kaikille ja kun lautaset oli kerätty pois, tarjottiin seuraavaksi kivennäisvettä.
(Kivennäisvesien kanssa oli myös ongelmaa, koska niitä ei ollut tarpeeksi.)
Kokit annostelivat keiton salissa, se oli aika hidasta, koska oli vain kaksi annostelu-pistettä, joten osa asiakkaista joutui odottamaan aika kauan. Kun astiat oli kerätty pois, alettiin kaatamaan punaviiniä.
Pääruokia asiakkaat joutuivat odottamaan aika kauan, koska oli vain kaksi annosten kokoamis pistettä. Lautaset polttivat käsiä, mutta sisulla astiat saatiin vietyä pöytiin. Kun lautaset oli kerätty pöydistä, kaadeltiin seuraavaksi vettä lasiin.
Juustolautaset olikin jo pian pöydissä ja onneksi kertasin mitä juustoja siinä oli, sillä pöydästäni kaksi kysyi mitä juustoja siinä oli. Ja siinähän oli Vuohenjuustoa, Keisarinjuustoa ja Pähkinä-brändy, myös viikunahilloketta. :) Lautasten keräyksen jälkeen vietiin jälkkärit pöytään.
Kun jälkkäri oli syöty ja astiat kerätty pois, tarjoiltiin lakkalikööri ja kahvi/tee.
Asiakaspalaute lappusia vietiin joihinkin pöytiin, mutta niitä ei aluksi riittänyt kuin kahteen pöytään. Opettajat tulostivat niitä lisää, mutta nekään eivät vielä riittäneet, niinpä osa asiakkaista ehti lähteä jo ennenkuin niitä olisi ollut tarpeeksi. Palautteeksi tuli hyvää palautetta, joissain vähän valiteltiin, että ruokaa sai odottaa liian kauan.
Lopuksi siivottiin jäljet, tuotiin pöydät, tuolit ja linjastot takaisin paikoilleen, vietiin astiat paikalleen ja Vóla kaikki oli valmista ja päästiin kotiin vähän puoli 9 jälkeen! =)
Kuvia on Lauran kameraas lisää ja lisäilen niitä sitten kun Laura lähettää niitä =)
Salin järjestelyä
Pöytien järjestelyä
Askarrellaan pöytäkortteja =)
Salia =)
Syysrannan siikaa
Sadonkorjuukeitto
Keittiöllä pääruokia odottamassa
Lautasannoksia
Lokakuun possua
Keittiööööössä
Palautteesta vielä senverran, että vieraat kiittelivät paljon ja osa täytti arviointilapun ja suurin
osa laittoi arvosanaksi 3 :) (taulukko oli 1-3)
"Hieno ja onnistunut kokonaisuus"
"Tarjoilu oli oikein sujuvaa ja asiallista. Kattaus oli kaunis. Hyvä tytöt ja pojat!"
"Hienoa! Hyvä te <3"
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti